C’est ainsi que tout a commencé

Il y a 15 ans mon mari et moi, par une chance extraordinaire, tombions sur une belle, petite ferme dans une région éloignée au Sud de la France. Cela devenait notre demeure pendant quelques années et je m’habituais à vivre loin de la ville et échanger mes talons contre des bottes et mon sac à main contre une truelle de jardin. Je commençais à réaliser avec quel imagination les produits locaux étaient utilisés et mis en valeur, comment les traditions familiales étaient liées à la cuisine locale, et à quel point les gens attachés à la campagne étaient ‘de la terre’. Je demandais à tous ceux qui étaient intéressés et avaient la volonté de partager ses connaissances de la cuisine ardéchoise, de proposer quelques plats exceptionnels. Puis, je les convainquais de me laisser observer avec ma caméra. C’était à ce moment là que l’idée de faire ce livre est née.

‘Je m’habituais à vivre loin de la ville et à échanger mes talons contre des bottes et mon sac à main contre une truelle de jardin.’

Regina von Planta

Château, Jardin, Cuisine est une collection des meilleures recettes offertes par des cuisiniers en Ardèche.

‘C’est un livre de cuisine familiale: les recettes sont simples et suffisamment claires pour des chefs novices, cependant assez uniques pour allécher même les plus expérimentés en cuisine. La plupart des plats sont fait maison et peuvent paraître assez humbles mais le résultat capte l’esprit du paysage avec une nourriture qui réjouit les goûteurs. Vraiment, les recettes ci-jointes animeront d’excellents repas.’
Reza Mahammad

 

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